کیک ردولوت

کیک ردولوت


مینا طاهرزاده 30 مهر 1401


مواد لازم:
آرد سفید گلستان یک و نیم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ دو عدد
باتر میلک یک پیمانه
روغن مایع حدود یک پیمانه
بیکینگ پودر گلستان یک قاشق مرباخوری
نمک یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
سرکه سفید یک قاشق غذاخوری سرخالی
رنگ خوراکی قرمز دو قاشق غذاخوری
کرم پنیری ( برای لایه های کیک) دو پیمانه


دستور پخت کیک ردولوت

ابتدا برای درست کردن باتر میلک، یک پیمانه شیر پرچرب را بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسد، سپس یک قاشق آبلیمو به آن اضافه و مخلوط کنید و اجازه دهید تا به مدت 5 الی 10 دقیقه بماند تا شیر کمی بِبُرّد و غلیظ شود.

آرد گلستان، نمک، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را در ظروف جداگانه، 2 الی 3 بار الک کنید. سپس تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا مخلوطی کشدار، کرم رنگ و غلیظ به دست آید. روغن، باترمیلک و رنگ خوراکی را به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.

پودر کاکائو و سرکه را اضافه کنید و در آخر مخلوط آرد و بیکینگ پودر را در سه مرحله اضافه کنید و با دور کُند همزن مخلوط کنید تا گلوله آردی داخل آن نباشد. قالب دلخواهتان را با روغن چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بگذارید. سپس مایع کیک را داخل آن بریزید و به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه داخل فری که با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده، قرار دهید.

وقتی کیک آماده شد به دو لایه مساوی برش بزنید. لایه میانی و روی کیک را با کرم پنیری بپوشانید و روی آن را با مواد دلخواه تزیین کنید.


محصولات گلستان
ادویه گلستان
وبلاگ گلستان