آجیل پلو
آجیل پلو، یک غذای هندی
هندی‌ها در طعم‌دار کردن برنج مهارت بالایی دارند. آجیل پلو هم یکی از غذاهای محبوب هندی‌هاست که در آن از آجیل‌های مختلف استفاده می‌کنند. آجیل پلو یک غذای سالم و بسیار مقوی است که به راحتی می‌توانید آن را با مواد زیر درست کنید.
مواد لازم:
برنج سه پیمانه
کاری، پودر سیر و پودر پاپریکای گلستان به میزان لازم
بادام هندی گلستان یک چهارم پیمانه
پسته‌ی خام و بادام یک سوم پیمانه
پیاز یک عدد
گرانول فلفل سیاه و زردچوبه گلستان به میزان دلخواه
زیره دو قاشق چایخوری
هل آسیاب شده چهار دانه
ادویه‌ی دارچین گلستان نصف قاشق مرباخوری
میوه‌های خشک مانند (مویز، کشمش یا زردآلو خشک) به دلخواه
زعفران به میزان لازم
طرز تهیه آجیل پلو
ابتدا برنج را به مدت دو ساعت در آب بگذارید تا خیس بخورد و آن را آبکش کنید. در قابلمه مورد نظر روغن یا کره بریزید و پیاز را به همراه ادویه‌جات خوب تفت دهید. بعد از طلایی شدن، برنج آبکش شده را به موادتان اضافه کنید و مخلوط کنید. آب و زعفران را هم بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم بکشد. در آخر میوه‌های خشک، آجیل و بادام هندی گلستان را جداگانه در کره تفت دهید و آن‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید برای ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند.
در هنگام سرو آجیل پلو روی آن را با بادام و پسته تزئین کنید. می‌توانید آجیل پلو را با گوشت نیز سرو کنید.
محصولات گلستان
ادویه گلستان
وبلاگ گلستان
