چیلاکیله، غذای سنتی مکزیک
غذاهای مکزیکی به دلیل خوش‌طعم بودن و تنوع بالا در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارند. تاکو، فاهیتای مرغ، آنچیلادای مرغ و چیلاکیله را حتما باید امتحان کنید. چیلاکیله جزو یکی از غذاهای سنتی مکزیک است و برای صبحانه هم سرو می‌شود
مواد لازم:
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
ترتیلای ذرت یک بسته (یا نان ترتیلای خانگی)
سس سالسا یک دوم پیمانه
پیازچه یک دوم پیمانه
پیاز قرمز یک چهارم پیمانه
جعفری یک چهارم پیمانه
پنیر فتا رنده شده یک دوم پیمانه
فلفل قرمز گلستان به میزان لازم
طرز تهیه
اگر از نان ترتیلا استفاده می‌کنید، روغن را در ماهیتابه با حرارت کم گرم کرده و نان‌های بریده شده را به آن اضافه کنید. تا زمانی که روی نان‌ها قهوه‌ای شود، آن‌ها را تفت دهید.
اگر از ترتیلای آماده استفاده می‌کنید فقط کافیست کمی آن‌ها را گرم کنید. ترتیلاها را پشت و رو کنید که هر دو طرفش حرارت ببیند.
سس سالسا را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی با ترتیلاها هم بزنید. زیاد مخلوط کردن باعث می‌شود تردی مواد از بین برود. (اگر از سس سالسای آماده استفاده نمی‌کنید می‌توانید آن را در خانه هم تهیه کنید. پوره گوجه فرنگی، سیر، پیازچه، گشنیز، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را روی حرارت بگذارید تا آب آن کاملا خشک شود.)
در مرحله آخر پنیر فتا را روی مواد بریزید و اجازه دهید کمی آب شود. ظرف را از روی اجاق بردارید. پیازچه، پیاز قرمز یا جعفری را به دلخواه روی غذا بریزید و با همان ظرف سر میز ببرید.
محصولات گلستان
وبلاگ گلستان
